畜產品加工學
本文檔由 精品庫 分享于2013-12-28 10:37
乳經分離后得到的含脹率高的部分稱之為稀奶油，稀奶油經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品稱為奶油（butter）。由于制造方法不同，所用原料不同或生產的地區不同，可分成不同種類。
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